做餐飲，重視口碑營銷

葛優(yōu)在一個(gè)神州行的廣告里面這樣說：買東西就像下館子，哪人多往哪鉆。在現(xiàn)實(shí)生活中也真的是有這么個(gè)現(xiàn)象。人越多的餐館生意越好，一傳十十傳百，久而久之就名聲遠(yuǎn)揚(yáng)了。

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這就是口碑效應(yīng)?？诒?yīng)如此重要，以至于越來越多的大小企業(yè)都非常重視其產(chǎn)品和公司形象的口碑傳播。比如有名互聯(lián)網(wǎng)巨頭google有名的企業(yè)文化： don’t be evil（不作惡），就一直為億萬網(wǎng)民所津津樂道。google也一直以它的實(shí)際行動(dòng)說明著這句誓言。其貼心的服務(wù)得到了廣大網(wǎng)友的認(rèn)可，口碑樹立了其價(jià)值1000億美元（2009年）的品牌價(jià)值。

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正所謂金杯銀杯不如大家的口碑，一個(gè)好的口碑對(duì)品牌形象的幫助太大了。

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而餐飲企業(yè)，更是直面廣大終端消費(fèi)者，口碑對(duì)于餐飲企業(yè)更是重中之重。如四川省有名鹵菜熟食品牌廖排骨是這么發(fā)展起來的。1982年，廖排骨第十一代傳人廖開太憑借一壇家傳的百年老鹵在涪城南街?jǐn)[的燒臘攤，因?yàn)樵诒姸嗟氖焓承〕灾?，排骨的味道出眾貨真價(jià)實(shí)。被街坊鄰居口傳載道，才聲名鵲起，漸漸發(fā)展成今天的規(guī)模的，也才有了今天在四川乃至全國的名氣。

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