張榮生：冰雹對今年春季高端鐵觀音的影響不大

　　據(jù)安溪縣政府統(tǒng)計，這次冰雹災害造成安溪縣劍斗、祥華、桃舟、感德等鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶園受災面積達4.5萬多畝，絕收面積達2.4萬多畝。盡管安溪當?shù)夭块T稱，對于整個安溪的產(chǎn)茶量及春茶價格等波動不大。但據(jù)了解，安溪縣農(nóng)茶局、茶科所提供技術服務，綜合采用整枝修剪、增施肥料、病蟲害防范、適當耕翻土壤等技術措施，幫助農(nóng)民開展茶園災后救護。?

　　鷺巖茶業(yè)董事長張榮生對此發(fā)表了自己的看法，他說，高端茶產(chǎn)量原本就不大，而且不僅是今年，歷年來都有不同程度的自然災害導致春茶減產(chǎn)，一定程度上都會影響春茶產(chǎn)量、價格、品質(zhì)等。此次冰雹災害雖然影響較大，導致了大面積的茶園減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，但這次主產(chǎn)高端茶的感德鎮(zhèn)被影響到的茶園主要是一些生產(chǎn)中低端茶葉的地區(qū)，長期生產(chǎn)高端茶的槐植、槐陽、高山、福溪洋、大格、五甲等地都沒有受到冰雹災害的影響，對于高端茶的生產(chǎn)將不會造成影響，更不會顛覆今年春季高端茶總體情況。?

　　張榮生指出，所謂高端茶，理論上是指它基本具備鐵觀音感官審評以上標準的茶葉，也可以說是高品質(zhì)的茶，在品牌企業(yè)中，一般是以拼配的形式出現(xiàn)，因為茶葉只有合理拼配，茶葉之間才能進行品質(zhì)的互補而產(chǎn)生更高等別的產(chǎn)品，只有拼配才能發(fā)揮產(chǎn)品的很高價值，當然，有些如“茶王”更是可遇而不可求。當然，這并不是忽視原材料的重要性，好的原材料是獲得好的茶的重要元素，畢竟，巧婦難為無米之炊。但是這句話更難得的是一個“巧婦”，作為一名評茶師，特別是一級評茶師，有責任也有義務把好產(chǎn)品關，把好茶帶給愛茶之人。?

????鷺巖茗茶現(xiàn)葉產(chǎn)品均是張榮生親自把關，茶葉品質(zhì)在業(yè)內(nèi)享有“好茶源自鷺巖”的美譽。這個美譽來之不易，這是一個三十多年制茶人對品質(zhì)的。