茶葉茶水分開(kāi) 飲茶更安全

　　春茶剛剛上市，某環(huán)保組織的一份調(diào)查報(bào)告稱(chēng)“多個(gè)品牌茶葉被檢出農(nóng)藥殘留”也隨之公諸于眾；而此前，知名茶品被曝出重金屬超標(biāo)問(wèn)題。鉛會(huì)毒害人體重要器官，農(nóng)藥也有損身體健康，茶如何喝，才更安心呢？

　　廣州醫(yī)學(xué)院第三附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管曾青山醫(yī)師介紹道，潮汕人泡功夫茶的講究值得借鑒：頭茶用于洗茶具，茶現(xiàn)泡現(xiàn)喝，泡三四盅就換。頭茶倒掉就相當(dāng)于洗茶了，現(xiàn)泡現(xiàn)喝，勤換茶葉能減少農(nóng)藥等有害物質(zhì)溶于水的量。

　　“辦公族可以選擇有個(gè)隔網(wǎng)的容器，能將茶葉和茶水分開(kāi)，免得茶葉一直浸泡在茶水中，增加有害成分在水中的溶解率。”她說(shuō)，“泡茶之前先用熱水洗一次茶，用熱水洗比用冷水洗好，用冷水洗又好過(guò)完全不洗茶。”

　　此外，曾醫(yī)師還支招，外出就餐盡量不要喝飯館提供的茶水，這些茶葉的質(zhì)量更加無(wú)法提高/增加，還不如喝白開(kāi)水，或者自帶小包裝茶葉。

　　茶葉還有一個(gè)容易出問(wèn)題的環(huán)節(jié)出在保存方式。茶葉保存不當(dāng)可能會(huì)變質(zhì)，導(dǎo)致病菌孳生，茶餅也容易孳生細(xì)菌，這是肉眼無(wú)法看到的。而茶水的溫度又無(wú)法殺死病菌，喝了這樣的茶水，同樣影響身體健康。她建議，茶葉不要一下買(mǎi)太多，茶葉要存放于通風(fēng)、透氣的地方。

　　潮汕人泡功夫茶的方法值得借鑒，功夫茶的濃度則不宜推薦，尤其一些小孩、孕婦、失眠者、胃不好的人不適宜喝濃茶。