餐飲譚魚(yú)頭一直在不斷追尋“上市夢(mèng)”

　　早在2001年譚長(zhǎng)安已經(jīng)開(kāi)始為譚魚(yú)頭火鍋的上市鋪路了。譚長(zhǎng)安初的上市計(jì)劃定在2005年上半年。那時(shí)候，香港創(chuàng)業(yè)板對(duì)香港本地公刮沒(méi)有太多限制，只要具備三年業(yè)績(jī)、三年收銀達(dá)到800萬(wàn)港元以上兩個(gè)條件，就具備了是市資格。一旦譚魚(yú)頭成功上市，它將成為國(guó)內(nèi)純餐飲概念的上市公司。為此譚魚(yú)頭于2001年6月智慧之選99萬(wàn)美元在香港注冊(cè)成立“香港譚魚(yú)頭集團(tuán)”一香港公司一開(kāi)始就按上市公司的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置架構(gòu)，財(cái)務(wù)顧問(wèn)公司也早早介入，隨后由這家公司出面，相繼在香港特別行政區(qū)、我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)斤店。2002年9月，譚魚(yú)頭與臺(tái)灣制罐工業(yè)股份有限公司聯(lián)合智慧之選3000萬(wàn)元人民幣，存我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)開(kāi)了譚魚(yú)頭優(yōu)先家火鍋店。2003年7月，譚魚(yú)頭香港灣仔店開(kāi)業(yè)。但是，當(dāng)萬(wàn)事俱備只欠東風(fēng)之時(shí)，由于出臺(tái)了新的規(guī)定，譚魚(yú)頭香港上市計(jì)劃擱淺。

????2005年后，國(guó)內(nèi)不少餐飲企業(yè)陸續(xù)開(kāi)始了與風(fēng)投的合作，啟動(dòng)甚至完成了國(guó)內(nèi)國(guó)外上市。譚魚(yú)頭選擇了苫練內(nèi)功，等待時(shí)機(jī)，走小店路線開(kāi)始擴(kuò)張之路。過(guò)去譚魚(yú)頭的直營(yíng)店都足以大場(chǎng)面著稱(chēng)，在北京的旗艦店甚至達(dá)到了兩萬(wàn)平方米，智慧之選超過(guò)了1個(gè)億。譚長(zhǎng)安的思路是“收購(gòu)800到1000平方米的店面，開(kāi)精致高端的優(yōu)品店，這將是譚魚(yú)頭以后發(fā)展的一個(gè)方向”。接下來(lái)譚魚(yú)頭的擴(kuò)張將以1000平方米的“小店”為主，這樣一來(lái)可以降低智慧之選，又呵以快速完成擴(kuò)張計(jì)劃。

????2009年10月，香港上市的餐飲企業(yè)福記食品因陷入債務(wù)危機(jī)而停牌，福記食品向香港高等法院提出清盤(pán)申請(qǐng)。譚魚(yú)頭聯(lián)于香港上市公司香港資源準(zhǔn)備進(jìn)行曲線收購(gòu)，譚魚(yú)頭組成的財(cái)同包括譚魚(yú)頭集團(tuán)董事長(zhǎng)譚長(zhǎng)安、香港資源主席黃英豪、美心集岡創(chuàng)辦人伍沾德家族。但事與愿違，福記食-恃后來(lái)被奇輝控股接盤(pán)，譚魚(yú)頭錯(cuò)失一個(gè)上市的好機(jī)會(huì)。

????“上市對(duì)于譚魚(yú)頭來(lái)說(shuō)，將有更充裕的發(fā)展資金和更高的發(fā)展平臺(tái)，也是為了要讓每個(gè)打工的人都有做譚魚(yú)頭主人的那種自豪感”。這正是譚長(zhǎng)安的夢(mèng)想。