學(xué)會這一招，輕松搞定“珍珠奶茶”的絲滑口感

【仟之物語生活小達(dá)人】在日常生活中，奶茶分為好多口味，珍珠奶茶只是其中一種。很多人總擔(dān)心外面的珍珠奶茶含有添加劑，喝起來對身體無益，于是想自己在家制作。接下來，不妨跟隨美食小編一同來看看它的制作方法吧！

所需食材：紅茶包（2包）、水（500ml）、淡奶（適量）、木薯粉（50g）、熱水（50g）、紅糖（10g）

【仟之物語生活小達(dá)人】第 一步，煮紅茶。在鍋內(nèi)放入500ml水，然后將備好的2包紅茶包一并放進(jìn)去，先用大火將其煮熟，之后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘關(guān)火；此時不要立即揭開鍋蓋，繼續(xù)燜幾分鐘之后再揭開，這樣煮出來的紅茶口感會更好。

【仟之物語生活小達(dá)人】第二步，沖奶茶。茶與奶的配比可以按照兩種規(guī)格來操作，一種是3：1，另一種是4：1，前者茶味會比較淡，后者茶味會稍微濃一些，可根據(jù)自己的口味喜好自行選擇。準(zhǔn)備一個空玻璃杯，先將備好的淡奶倒入，然后再加入煮好的紅茶，用勺子攪拌讓二者充分融為一體即可。

【仟之物語生活小達(dá)人】第三步，制作珍珠。鍋中放入10g紅糖、50g熱水，將其煮沸后趁熱加入備好的50g木薯粉中，邊倒邊攪拌，直至成團(tuán)為止；在揉好的面團(tuán)中取小塊，揉搓成標(biāo)準(zhǔn)珍珠的大小，然后將成型的珍珠放入撒有木薯粉的盤子中，以防粘連。

【仟之物語生活小達(dá)人】第四步，煮珍珠。根據(jù)揉搓珍珠的量，在鍋內(nèi)加入適量的水燒開，下入珍珠煮15-20分鐘左右；待鍋內(nèi)的珍珠成透明形態(tài)時，說明已經(jīng)成功煮熟，此時便可以將珍珠撈出，加入到做好的奶茶里，再加入少許糖攪拌均勻，一杯奶味濃郁、香甜絲滑的珍珠奶茶就做好啦。

小貼士：

1、在第二步倒紅茶時，鍋與玻璃杯要保持一定的高度，如此一來，杯子內(nèi)才會產(chǎn)生大量的氣泡，做出來的奶茶口感才會更絲滑。

2、在第三步倒紅糖水時，切記不要一次性全部倒入，要一點(diǎn)分多次加入木薯粉中，邊倒邊攪拌。

3、煮珍珠的時間，還要根據(jù)其大小而定，上面的時間并不是固定的。

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